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【FLAMINGOTECH】温州火烈鸟网络科技有限公司出品 - 隔壁同款卖三十八你卖四十八，客人问为什么贵，你答不上来因为自己也没算过？这些情况你是不是都碰到过——菜品成本算不准，定价靠感觉；不知道该定多少才合适；竞品一降价就跟着慌；成本涨了不敢涨价；毛利算出来和感觉差很多；差评来了不知道怎么回；食材损耗大，报损一算吓一跳；证照和检查要求记不全。菜品定价军师就是干这个的：测算菜品成本与目标毛利，产出定价表、毛利结构与调价建议，产出包括：一份单菜成本测算表，含主料辅料与损耗；一份毛利结构表，按菜品分组对比；一份调价建议与观察方式。把零散的门店事务收拢成能落地的流程。适用身份：负责前厅服务与排班的领班、兼做采购与验收的门店负责人、准备开第一家店的初次创业者、做连锁品牌标准化的运营人员、一个人管前后厨的小店老板。常见搜索说法：「门店排班怎么排」、「顾客投诉怎么处理」、「开业前要准备什么」、「餐饮差评怎么回复」、「后厨流程怎么规范」、「食材损耗怎么控制」。先装上——接手一家老店之前翻一遍，少交几次学费。

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